Quelles sont les incompatibilités alimentaires ?

Sans tomber dans l’intégrisme alimentaire, bien s’alimenter consiste aussi à connaître ce qu’on appelle les incompatibilités alimentaires.
Les naturopathes apportent à ce sujet des précisions intéressantes et de précieux conseils pour modifier nos habitudes alimentaires que nous pensons bien souvent, à tort, être saines.
Pour comprendre l’incompatibilité alimentaire, il faut connaître les aliments que nous devons éviter d’associer.

Pour en savoir plus, suivez le guide ! 

Quelles sont les raisons pour lesquelles il faut éviter les incompatibilités alimentaires ?

Éviter ou diminuer les incompatibilités alimentaires offre surtout et avant tout une meilleure digestion, de même une digestion plus rapide.
Cela permet ainsi d’éviter la fermentation des aliments, de préserver la paroi intestinale, d’éviter aussi l’acidité et les ballonnements. Tout autant d’avantages qui améliorent l’état de santé général.

Parmi les incompatibilités alimentaires à connaître

Parmi les incompatibilités alimentaires, on trouve tout d’abord celle qui concerne les fruits associés aux graisses lors d’un repas.
Oui il faut éviter de manger des fruits crus lors d’un repas.

Quelle est la raison de cette incompatibilité ?
C’est que lorsque les fruits sont mélangés aux graisses, les graisses encapsulent le fructose qui n’est plus reconnu par les récepteurs cellulaires au sucre.
De ce fait, le sucre reste dans le sang et entraîne des fermentations dans l’intestin. Résultats :  acidité et ballonnements ensuite.
Donc, si le repas est dépourvu de graisses, de protéines complexes, de céréales, il est alors possible de consommer des fruits crus tout comme des fruits cuits durant le repas.
Le mieux est de consommer les fruits au petit-déjeuner, ou alors lors de la pause matinale à 10 heures, au goûter à 16 heures, et, d’une manière générale, toujours une heure au moins avant un repas, ou trois heures après le repas, de ce fait ils seront digérés seuls.

L’incompatibilité alimentaire concerne en réalité tous les glucides crus : fruits, jus de fruits, fruits secs sucrés et miel.

Autre incompatibilité, celle des aliments acides avec l’amidon des féculents, des céréales et des légumineuses.
Quels sont les aliments acides ?
Tout simplement, la sauce tomate, les fruits, le vinaigre, les yaourts, les aliments lactofermentés, le vin.
Pourquoi incompatibilité ?
Tout simplement parce que l’aliment acide inactive la ptyaline qui est l’enzyme responsable de la première digestion des amidons. Ainsi, acide et amidon provoquent une perturbation et un ralentissement de la digestion. Plus la digestion est longue, plus les aliments fermentent dans l’intestin. Alors faut-il ne plus manger de spaghettis bolognaises ? Bien sûr que non, mais pour alcaliniser la sauce tomate, ajoutez-y une carotte, cela permettra de contrebalancer l’acidité, c’est ainsi bon à savoir ! 

Pour mieux comprendre, connaître le classement des aliments :  

(source abcnaturopathie.com)

Les bonnes associations avec une bonne assimilation.

(Source :  abcnaturopathie)